Nika Nika 詞詠み+スペースアンソロジー

ランチメニュー試作の日々

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4日のプレオープンの時の厨房での様子です。

正式オープンは11日ですが、一週間前にランチの感想を聞くことができ、とても参考になりました。
その感想を踏まえてランチメニューは改善され、手頃な値段で気軽に食べれる地産地消メニューが生まれるのです。

瀬戸内に面するここ竹原では、今の季節はじゃがいも、里芋、白菜、水菜、葉葱、柑橘類が旬の食材です。

タコもこの前、タコのマリネで登場してました。

旬の食材を使った料理を味わっていただきたくて、カフェスタッフが毎日試作の日々を送っています。

安芸の小京都 たけはら町並み保存地区にお越しの際はカフェと雑貨と教室の店 Space Anthologyにお越し下さい。

お待ちしています。
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by space-anthology | 2012-02-07 17:56 | カフェのはなし

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